Penne primavera et saumon frais

INGRéDIENTS

• 3 2/3 tasses (900 ml) de penne de blé entier
• 2 1/2 tasses (625 ml) de lait à 2 % M.G.
• 2 c. à table (25 ml) de farine
• 1/3 tasse (80 ml) de pesto au basilic, ou plus au goût
• 1 tasse (250 ml) de salsa moyennement épicée
• 2 grosses gousses d'ail émincées, ou au goût
• 8 oz (300 g) de filet de saumon frais, cuit et défait en morceaux
• 2 tasses (500 ml) de fleurons de brocoli, cuits et hachés
• 2 tasses (500 ml) de tomates cerises, coupées en deux
• 1/4 tasse (50 ml) de basilic frais, haché

PRéPARATION

1. Dans une grande casserole d'eau bouillante, cuire les pâtes jusqu'à ce qu'elles soient presque tendres. Égoutter et remettre dans la casserole. En fouettant, mélanger la farine au lait et verser sur les pâtes. Incorporer le pesto et l'ail. Cuire à feu moyen en remuant pendant 3 à 5 minutes, jusqu'à ce que la sauce épaississe.
2. Ajouter la salsa en mélangeant. Incorporer délicatement le brocoli et les morceaux de saumon, et réchauffer environ 2 minutes. Ajouter les tomates en remuant, saupoudrer de basilic frais et servir immédiatement.

INFORMATIONS NUTRITIONNELLES
Information nutritionnelle par portion Protéines 18 g Matières grasses 10 g Sodium 258 mg Calcium 13 % / 146 mg Vitamine C 47 % Thiamine 32 %	Énergie 329 Calories Glucides 46 g Fibres 5,6 g Éléments nutritifs% VQ* Vitamine B12 61 % Magnésium 41 %