Panna cotta au yogourt et coulis de framboise

INGRéDIENTS

• 1 sachet de gélatine sans saveur
• 1 tasse (250 ml) de lait
• 2 tasses (500 ml) de yogourt à la vanille (environ 2 % m.g.)
• 1 c. à thé (5 ml) de zeste de citron râpé
• 3 c. à table (45 ml) de jus de citron

COULIS DE FRAMBOISES

PRéPARATION

1. Mélanger la gélatine avec 1⁄4 de tasse (60 ml) du lait et laisser reposer 10 minutes. Réchauffer le reste du lait sans faire bouillir. Retirer du feu et incorporer la gélatine en brassant jusqu'à dissolution complète. Laisser refroidir 5 minutes.
2. Mélanger les trois derniers ingrédients et y incorporer le lait à l'aide d'un fouet. Verser dans six petits moules ou ramequins et faire prendre au réfrigérateur au moins 4 heures.

COULIS DE FRAMBOISES

1. À l'aide d'un mélangeur, réduire les ingrédients du coulis en purée et passer au tamis. Démouler le dessert et décorer avec le coulis.

INFORMATIONS NUTRITIONNELLES
Information nutritionnelle par portion Protéines 7 g Matières grasses 1 g Sodium 83 mg Calcium 20 % / 218 mg Riboflavine 17 % Vitamine C 14 %	Énergie 88 Calories Glucides 14 g Fibres 1,6 g Éléments nutritifs% VQ* Vitamine B12 34 % Phosphore 16 %