Muffins aux bleuets garnis

INGRéDIENTS

• 250ml (1 tasse) flocons d'avoine à cuisson rapide
• 250ml (1 tasse) de lait de beurre
• 1 gros oeuf, légèrement battu
• 45 ml (3 c à table) d'huile végétale
• 250ml (1 tasse) farine tout usage
• 75 ml (1/3 tasse) de cassonade bien tassée
• 7 ml (1-1/2) poudre à pâte
• 2 ml (1/2 c à thé) bicarbonate de soude
• 250ml (1 tasse) de bleuets frais ou surgelés (non dégelés)

GARNITURE

• 30 ml (2 c à table) de flocons d'avoine à cuisson rapide
• 30 ml (2 c à table) de farine tout usage
• 30 ml (2 c à table) de cassonade bien tassée
• 15 ml (1 c à table) de margarine molle

PRéPARATION GARNITURE

1. Préchauffer le four à 400F. Vaporiser un moule à 12 muffins d'enduit végétal. Dans un bol moyen, mélanger les flocons d'avoine et le lait. Laisser reposer 5 minutes. Incorporer l'oeuf et l'huile.
2. Dans un grand bol, mélanger la farine, la cassonade, la poudre à pâte et le bicarbonate. Ajouter le mélange de lait aux ingrédients secs. Remuer juste assez pour humecter. Incorporer les bleuets.
3. Répartir la pâte dans les moule à muffins, en remplissant aux deux tiers. Parsemer la garniture sur le dessus, en pressant légèrement. Cuire au four jusqu'à ce que le dessus soit ferme et doré, environ 20 minutes. Laisser refroidir le moule sur une grille 5 minutes. Démouler les muffins sur la grille et laisser refroidir complètement

GARNITURE

1. Dans un bol moyen, mélanger les flocons d'avoine , la farine, la cassonade et la margarine. Réserver

ALIMENTAIRES

COMMENTAIRES

Remplissez le moule de pâte, en partageant également. S'il reste des coupes vides, versez-y de l'eau pour empêcher le moule de se déformer durant la cuisson.
Refroidissez les muffins quelques minutes avant de les démouler. Si vous retirez les muffins trop vite, (la calotte) des muffins risque de se détacher de la base.

INFORMATIONS NUTRITIONNELLES
Valeur nutrivive par portion Glucides 27 g Gras 7 g	Calories 183 Protéines 4 g Cholestérol 22 mg