Repas tout-en-un de brochettes de crevettes avec riz grillé

INGRéDIENTS

• 24 crevettes géantes (1 lb), nettoyées
• 1/4 tasse de vinaigrette Italienne maison CALORIE-WISE KRAFT, divisée
• 1-1/2 tasse de riz blanc instantané, non cuit
• 1 courgette moyenne haché finement
• 1 poivron rouge moyen haché finement
• 1-1/2 tasse de bouillon de poulet
• 1 oignon vert, tranché mince

PRéPARATION

1. CHAUFFER le barbecue à feu mi-vif. Entre-temps, tremper 4 brochettes de bois dans l'eau. Remuer les crevettes avec 2 c. à soupe de vinaigrette. Laisser mariner 10 min. Égoutter; jeter la marinade. Répartir uniformément les crevettes sur les brochettes.
2. EMPILER 3 carrés (14 pouces) de papier d'aluminium. Plier en deux sur la longueur. Replier deux fois les deux côtés opposés pour former un sachet. Mettre le riz, les courgettes et le poivron dans le sachet. Ajouter graduellement le bouillon de poulet et les 2 c. à soupe de vinaigrette qui restent. Replier le haut du sachet deux fois pour sceller, en laissant suffisamment d'espace à l'intérieur pour laisser circuler l'air.
3. PLACER le sachet de papier d'aluminium sur la grille du barbecue; fermer le couvercle du barbecue. Griller de 10 à 15 min. ou jusqu'à ce que presque tout le liquide ait été absorbé. Laisser reposer 5 min. Entre-temps, placer les brochettes sur le barbecue. Griller 5 min. ou jusqu'à ce que les crevettes deviennent roses. Mettre le mélange de riz dans une assiette de service; garnir avec les crevettes. Parsemer de l'oignon vert.

INFORMATIONS NUTRITIONNELLES
Taille d'une portion = 1/4 de la recette, 6 crevettes et de 1 tasse de mélange de légumes Calories 261 Matières grasses saturées 0.6 g Glucides 31.3 g Protéines 22.6 g Vitamine C 88 %VQ Fer 22 %VQ Nutrition supplémentaire	Nutritional Information Matières grasses 4.4 g Sodium 567 mg Fibres alimentaires 1.7 g Vitamine A 16 %VQ Calcium 6 %VQ Valeurs pour le diabète 1-1/2 glucides + 2-1/2 Viandes et substituts Cette idée-repas tout-en-un au barbecue est une excellente source de vitamine C et une bonne source de vitamine A.