Gâteau à l'orange

INGRéDIENTS

• 500 ml (2 tasses) de farine à gâteaux
• 15 ml (1 c à table) de poudre à pâte
• 1 ml (1/4 c à thé) de sel
• 125 ml (1/2 tasse) de lait de beurre
• 50 ml (1/4 tasse) de jus d'orange
• 5 ml (1 c à thé) de zeste d'orange râpé
• 375 ml (1-1/2 tasse) de sucre granulé
• 50 ml (1/4 tasse) d'huile végétale
• 1 jaune d'oeuf
• 4 blancs d'oeufs
• Sucre à glacer et lanières de zeste d'orange pour garnir

PRéPARATION

1. Dans un bol moyen, tamiser ensemble la farine à gâteaux, la poudre à pâte et le sel. Dans un petit bol, bien mélanger le lait de beurre, le jus d'orange et le zeste d'orange râpé.
2. Dans un grand bol, mélanger 1 tasse de sucre granulé, l'huile et le jaune d'oeuf jusqu'à ce que le mélange soit grumeleux. Incorporer les ingrédients secs en alternant avec le mélange au lait de beurre; commencer et finir par les ingrédients secs.
3. Dans un bol moyen, battre les blancs d'oeufs au batteur électrique à haute vitesse, jusqu'à formation des pics mous. Ajouter le reste du sucre graduellement, 2 c à table à la fois, en continuant de battre jusqu'à formation des pics fermes. Incorporer délicatement les blancs d'oeufs dans la pâte. Verser dans le moule.
4. Préchauffer le four à 350F. Vaporiser d'enduit végétal un moule à cheminée Buntdt ou ordinaire de 1.5 litres (6 tasses). Fariner et réserver. Cuire au four jusqu'à ce qu'un cure-dents inséré au centre en ressorte propre, environ 1 heure. Laisser refroidir sur une grille 10 minutes. Démouler sur une grille et laisser refroidir complètement . Saupoudrer de sucre à glacer et garnir de lanières de zeste d'orange.

ALIMENTAIRES

COMMENTAIRES

Moelleux et délicatement parfumé à l'orange, cet élégsnt gâteau quatre-quart est léger à souhait.
L'huile végétale ne contient pas de cholestérol.
Le lait de beurre contient peu de gras et donne un gâteau moelleux. Seulement 5 g de gras par tranche.

INFORMATIONS NUTRITIONNELLES
Valeur nutritive par portion Glucides 41 g Gras 5 g	Calories 221 Protéines 3 g Cholestérol 18 mg