Tarte au chocolat et à la guimauve

INGRéDIENTS

• 1 croûte de tarte de chapelure de biscuits graham de (9)
• 18 grosse guimauves
• 15 ml (1 c à table) de cacao non sucré

GARNITURE

• 550 ml (2-1/4 tasses) de lait écrémé
• 150 ml (2/3 tasse) de cacao non sucré
• 50 ml (1/4 tasse) brisures de chocolat mi-sucré miniatures
• 125 ml (1/2 tasse) sucre granulé
• 30 ml (2 c à table) fécule de maîs
• 2 blancs d'oeufs, légèrement battus
• 5 ml (1 c à thé) d'essence de vanille

PRéPARATION

1. Voir la préparation de la croûte de chapelure pour tarte.
2. Préchauffer le four à 350F. Étaler la garniture dans la croûte en lissant le dessus. Disposer les guimauves sur le dessus. Cuire au four jusqu'à ce que les guimauves ramollissent, environ 10 minutes. À l'aide d'un couteau, lisser les guimauves. Remettre au four jusqu'à ce que le dessus soit doré, environ 5 minutes. Saupoudrer de cacao. Servir immédiatement.

GARNITURE

1. Dans une grande casserole, bien mélanger le lait, le cacao, les brisures de chocolat, le sucre et la fécule. Porter à ébullition à feu vif, en remaunt continuellement au fouet. Cuire jusqu'à ce que le mélange épaississe, environ 5 minutes.
2. Ajouter 1/2 tasse de mélange épaissi aux blancs d'oeufs, en mélangeant au fouet. Verser le mélange aux blancs d'oeufs dans la casserole. Cuire à feu doux, en remuant continuellement, 2 minutes. Retirer du feu. Incorporer la vanille. Couvrir et réfrigérer 1 heure

ALIMENTAIRES

COMMENTAIRES

Pour les enfants, cette tarte au chocolat recouverte de guimauves est la crème des desserts.
Les guimauves contiennent très peu de gras.
Les croûtes de chapelure contiennent moins de gras que les croûtes classiques.

INFORMATIONS NUTRITIONNELLES
Valeur nutritive par portion Glucides 69 g Gras 13 g	Calories 396 Protéines 7 g Cholestérol 1 mg