Tarte à la citrouille

INGRéDIENTS

• 500 ml (2 tasses) de purée de citrouille
• 150 ml (2/3 tasse) cassonade
• 50 ml (1/4 tasse) sucre granulé
• 30 ml (2 c à table) farine tout usage
• 7 ml (1-1/2 c à thé) de canenelle moulue
• 2 ml (1/2 c à thé) muscade
• 2 ml (1/2 c à thé) gingembre moulu
• 300 ml (1-1/4 tasse) lait 2%
• 2 blancs d'oeufs, légèrement battus
• 1 gros oeuf, légèrement battu
• 7 ml (1-1/2 c à thé) vanille
• Feuilles en pâtisserie pour garnir

CROûTE

• 325 ml (1-1/3 tasse) farine à gâteaux, tamisée
• 15 ml (1 c à table) de sucre
• 2 ml (1/2 c à thé) sel
• 50 ml (1/4 tasse) huile de maïs
• 45 ml (3 c à table) d'eau froide

PRéPARATION

1. Dans un bol moyen, mélanger la purée de citrouille, la cassonade, le sucre et la farine tout usage. Incorporer les épices moulues. Avec un fouet, incorporer le lai, les blancs d'oeufs, l'oeuf et la vanille. Verser la garniture dans la croûte.
2. Cuire tarte au four à 400F de 40 à 45 minutes ou jusqu'à ce que la garniture soit prise, mais encore molle au centre. Déposer la tarte sur une grille et laisser refroidir complètement.

CROûTE

1. Dans un bol moyen, mélanger la farine à gâteaux, le sucre et le sel. Incorporer l'huile de maïs et l'eau froide pour former une boule. Envelopper dans une pellicule de plastique. Mettre au réfrigérateur 30 minutes.
2. Préchauffer le four à 400F. Abaisser la pâte entre 2 feuilles de papier ciré à (1/8 po) d'épaisseur. Déposer dans un moule à tarte de (9po) et façonner les rebords.

ALIMENTAIRES

COMMENTAIRES

Ne vous privez pas de tarte à la citrouille, crémeuse et épicée. Dégustez cette version moins riche mais aussi délectable. les épices aromatisent sans ajouter de calories. la purée de citrouille est riche en vitamine A.
la croûte est préparée avec de l'huile de maïs.

INFORMATIONS NUTRITIONNELLES
Valeur nutritive par portion Glucides 39 g Gras 7 g	Calories 233 Protéines 4 g Cholestérol 24 mg