Penne à la grecque

INGRéDIENTS

• 350 g (12 oz) de penne ou autres pâtes tubulaires
• 350 g (12 oz) d'épinards frais rincés, queues retirées, déchiquetés.
• 250 ml (1 tasse) tomates cerises, coupées en deux
• 1/2 oignon rouge moyen, tranché mince, (1/2 tasse)
• 125 ml (1/2 tasse) de vinaigrette italienne sans gras
• 60g (2 oz) de fromage feta, en cubes
• 50 ml (1/4 tasse) d'olives noires entières, dénoyautées
• 0,5 ml (1/8 c à thé) poivre noir, frais moulu

PRéPARATION

1. Cuire les penne ou autres pâtes tubulaires selon les indications sur l'emballage, sans ajouter de sel. Bien égoutter dans une passoire.
2. Dans un grand bol, bien mélanger les pâtes chaudes, les épinards frais, les tomates et les tranches d'oignons. Verser la vinaigrette sur la salade et remuer délicatement pour bien enrober.
3. Déposer la salde de pâtes sur une assiette de service ou dans des bols à salade individuels. Parsemer de cubes de fromage feta, d'olives noirs et de poivre noir. Servir immédiatement accompagné de pain croûté.

ALIMENTAIRES

COMMENTAIRES

Épinards frais marinés à la saveur piquante du fromage feta composent cette salade tiède attrayante.
Les épinards sont riches en fer et vitamine C
Pour réduire le sel, rincer les olives à l'eau.
Pour plus de protéines, ajouter du poulet cuit.

INFORMATIONS NUTRITIONNELLES
Valeur nutritive par portion Glucides 68 g Gras 5 g	Calories 369 Protéines 15 g Cholestérol 13 mg