Brochettes de crevettes et saucisses

INGRéDIENTS

• 1 lb de grosses crevettes, décortiquées et déveinées, avec la queue
• ½ lb de saucisses légères, coupées en tranches de ½ po.
• ½ poivron rouge moyen, coupé en carrés de 1 po, environ ½ tasse
• ½ poivron jaune moyen, coupé en carrés de 1 po, environ ½ tasse
• ½ tasse de champignons tranchés.

MARINADE

• 1-2/3 tasse de bouillon de poulet
• ¼ tasse d'huile d'olive
• 2 c à thé de romarin frais haché ou ½ c à thé séché
• 1 c à thé de poivre noir, frais moulu
• ½ c à thé de sel
• Brins de romarin frais pour garnir.

PRéPARATION

1. Préchauffer le BBQ à briquettes jusqu'à ce que celles-ci soient grises, ou préchauffer le gril du four, ou le BBQ au gaz, à chaleur moyenne. Sur 6 brochettes de métal de 10 po, enfiler en alternant les crevettes, les saucisses, les poivrons rouges, les poivrons jaunes, et les champignons.
2. Faire griller les brochettes à 4 po de la chaleur en les tournant de temps en temps jusqu'à ce qu'elles soient cuites de 8 à 10 minutes. Badigeonner de la marinade réservée pendant la cuisson. Déposer les brochettes dans une assiette de service. Garnir de romarin. Servir immédiatement.

MARINADE

1. Dans un plat en verre peu profond, bien mélanger le bouillon de poulet, l'huile d'olive, le romarin, le poivre et le sel. Réserver 2 c à table de la marinade. Ajouter les crevettes à la marinade dans le plat, en retournat pour bien enrober. Couvrir d'une pellicule de pastique et mettre au réfrigérateur 20 minutes.

ALIMENTAIRES

COMMENTAIRES

Profitez du beau temps et invitez famille et amis pour un barbecue mémorable. En cas de pluie allumez le gril du four !
Les poivrons rouges et jaunes contiennent de la vitamine A
Les crevettes sont riches en vitamine E et en minéraux.

INFORMATIONS NUTRITIONNELLES
Valeur nutritive par portion Glucides 16 g Gras 10 g	Calories 218 Protéines 22 g Cholestérol 146 mg