Sauce marinara

INGRéDIENTS

• 3 c à table de bouillon de poulet
• 2 gousses d'ail, hachées (env 1 tasse)
• 3/4 tasse de carottes hachées finement
• 1 bte de (28o z/796ml) de tomates avec le jus
• 3 c à table de persil frais haché
• 2 c à table de basilic frais haché ou 1 c à thé séché
• 1/4 c à thé de piments secs broyés
• 2 c à table de fromage parmesan râpé (facultatif)

PRéPARATION

1. Dans une grande poêle, à feu mpyen, porter le bouillon de poulet à ébullition. Ajouter l'ail, l'oignon et les carottes. Cuire, en remuant de temps en temps, jusqu'à tendreté, environ 5 minutes.
2. Ajouter les tomates et leur jus dans la casserole et les écraser avec une cuillère. Incorporer le persil, le basilic et les piments broyés. Porter à ébullition.
3. À feu mi-doux, faire cuire ne remuant de temps en temps, jusqu'à ce que la sauce ait légèrement épaissi, de 20 à 25 minutes. Retirer la sauce marinara du feu. Incorporer le fromage parmesan râpé. Déposer la sauce sur des pâtes cuites chaudes et servir immédiatement.

ALIMENTAIRES

COMMENTAIRES

Info Santé: Le bouillon de poulet remplace l'huile.
Les tomates sont avares de calories, mais riches en vitamines A et C.
Il n'y a pas le moindre gras dans cette sauce tomate.

INFORMATIONS NUTRITIONNELLES
Valeur nutritive par portion Glucides 15 g Gras 0 g	Calories 69 Protéines 3 g Cholestérol 0 mg