Salade de melon à la liqueur

INGRéDIENTS

• 1 melon de miel moyen
• 1 cantaloup moyen
• 1/3 tasse de liqueur fine aromatisée au melon ou è l'orange
• 1/3 tasse de jus d'orange
• 4 c à thé de noix de coco râpée, grillée (Facultatif)

PRéPARATION

1. Avec la pointe d'un couteau de scie, faire une ligne autour du melon de miel et du cantaloup pour marquer le milieu. Faire ensuite des incisions profondes en (V) au-dessus et ne-dessous de la ligne. Séparer les moitiés de melon et enlever les graines. Avec une cuillère tire-boules, retirer la chair des moitiés de melon en faisant des boules et placer dans un bol moyen. Réserver les écorses de melon évidées.
2. Verser la liqueur sur les boules dans le bol. Remuer délicatement pour bien enrober. Couvrir le bol d'une pellicule de plastique et laisser macérer au réfrigérateur pendant 30 minutes. Bien couvrir les écorces de melon d'une lellicule et mettre au réfrigérateur jusqu'au moment de servir.
3. Répartir également la salade de melon dans les quatres écorces de melon. Parsemer uniformément chaque portion de noix de coco. Servir immédiatement.

ALIMENTAIRES

COMMENTAIRES

Après un repas épicé, cet impressionnant dessert au melon rafraîchit le palais.
Une bonne façon de consommer des fruits.
Le cantaloup est riche en antioxydants sous forme de bêta-carotène et de vitamin C.
Ce dessert léger peut se préparer la veille, en suivant les étapes. Garnir chaque portion d'une grosse cuillérée de garniture fouettée et de coco grillée et d'une pincée de muscade fraîchement râpée.

INFORMATIONS NUTRITIONNELLES
Valeur nutritive par portion Glucides 54 g Gras 1 g	Calories 275 Protéines 3 g Cholestérol 0 mg