Salade de fruits à L'Hawaïenne

INGRéDIENTS

• 1/2 cantaloup ou melon de miel, épépiné
• 1 ananas frais, le coeur retiré et la chair coupée en cubes ou une bte (540ml/19 oz) de mcx d'ananas dans le jus, égouttés.
• 1/2 tasse de raisins verts sans pépins, coupés en deux.

SAUCE

• 1/2 tasse de yogourt nature sans gras
• 2 c à table de sucre
• 4 c à thé de jus de limette frais
• 1/8 c à thé de cardamone moulue
• Feuilles de menthe pour garnir

PRéPARATION

1. Avec une cuillère tire-boules, prélever la chair du cantaloup en formant des boules.
2. Dans un grand bol, ou dans l'écorce d'ananas, mélanger délicatement les boules de cataloup, les mcx d'ananas et les moitiés de raisins verts. Couvrir et mettre au réfrigérateur jusqu'au moment de servir. Servir la sauce à part, ou napper chaque portion de sauce. Garnir de feuilles de menthe.

SAUCE

1. Dans un bol, mélanger le yogourt, sucre, jus de limette et cadamone. Réserver.

ALIMENTAIRES

COMMENTAIRES

Pour une présentation différente: Préparer des mini-brochettes de fruits. Placer la sauce au yogourt au centre d'une grande assiette de service. Sur une petite brochette en bois, enfiler une boule de melon, un cube d'anans et un raisin entier. Répéter avec le reste des fruits. Disposer les brochettes autour de la sauce dans l'assiette.
Varier les fruits selon la saison, en prenant soin de créer un contraste de couleurs. Par exemple, combiner des tranches de kiwis et des fraises avec des morceaux d'ananas.

INFORMATIONS NUTRITIONNELLES
Valeur nutritive par portion Glucides 40 g Gras 1 g	Calories 164 Protéines 3 g Cholestérol 1 mg