Gâteau aux bananes et aux noix

INGRéDIENTS

• 3 tasses de farine tout usage
• 1 c à table de poudre à pâte
• 1/2 c à thé de bicarbonate de soude
• 1/2 c à thé de sel
• 1/4 c à thé de muscade
• 1-1/2 de cassonade bien tassée
• 1/2 tasse de beurre mou
• 2 gros oeufs
• 2 blancs d'oeufs
• 2/3 tasse de lait écrémé
• 4 petites bananes mûres, écrasées, (1-1/2 tasse)
• 2/3 tasse de noix de grenoble hachées finement, grillées

PRéPARATION

1. Préchauffer le four à 350F. Vaporiser un plat allant au four de (13X9 po) d'enduit végétal. Dans un bol moyen, bien mélanger la farine, poudre à pâte, bicarbonate, sel et la muscade. Réserver
2. Dans un grand bol, battre au batteur électrique, haute vitesse (1-1/4 tasse) de cassonade et le beurre, jusqu'à ce que le mélange soit crémeux. Ajouter, un par un, les oeufs et les blancs d'oeufs, en mélangeant bien après chaue addition. Incorporer les ingrédients secs et le lai en alternant. Ajouter les bananes et les noix.
3. Étaler la pâte dans le moule préparé. Parsemer uniformément du reste de la cassonade. Cuire au four jusqu'à ce que le dessus soit doré et qu'un cure-dents inséré au centre en ressorte propre, environ 40 minutes. Déposer sur une grille et laisser refroidir 20 minutes. Démouler sur la grille et laisser refroidir complètement.

ALIMENTAIRES

COMMENTAIRES

Quelle belle surprise en fin d'après-midi ! cette collation est également délicieuse dans la boîte à lunch.
Avec les blancs d'oeufs, il y a moins de cholestérol.
Les bananes ajoutent beaucoup de potassium.

INFORMATIONS NUTRITIONNELLES
Valeur nutritive par portion Glucides 37 g Gras 7 g	Calories 222 Protéines 4 g Cholestérol 42 mg