Biscuits à l'avoine et au chocolat

INGRéDIENTS

• 125 ml (1/2 tasse) de flocons d'avoine à l'ancienne
• 125 ml (1/2 tasse) de pruneaux dénoyautés
• 125 ml (1/2 tasse) d'eau
• 50 ml (1/4 tasse) de lait écrémé
• 50 ml (1/4 tasse) d'huile végétale
• 1 gros oeuf
• 325 ml (1-1/3 tasse) de farine tout usage
• 125 ml (1/2 tasse) de sucre granulé
• 6 ml (1-1/4 c à thé) de poudre à pâte
• 1 ml (1/4 c à thé) de bicarbonate de soude
• 1 ml (1/4 c à thé) de sel
• 125 ml (1/2 tasse) de brisures de cocolat mi-sucré

PRéPARATION

1. Préchauffer le four à 350F. Étaler les flocons d'avoine sur une plaque à pâtisserie. Faire griller en remuant, jusqu'à ce qu'ils soient dorés, 10 min. Déposer la plaque sur une grille et laisser refroidir. Garnir 2 plaques de papier ciré.
2. Dans une petite casserole, mélanger les pruneaux et l'eau. Porter le mélange à ébullition à feu mi-vif. Couvrir et laisser mijoter à feu doux, jusqu'à ce que les pruneaux soient tendres, environ 20 minutes. Déoser les pruneaux dans un mélangeur ou un robot culinaire muni d'une lame de métal, et mélanger jusqu'à ce que le tout soit lisse.
3. Dans un bol moyen, bien mélanger la purée de pruneaux, le lait, l'huile et l'oeuf. Dans un grand bol, mélanger la farine, les flocons d'avoine grillés, le sucre la poudre à pâte, le bicarbonate de soude et le sel. Incorporer le mélange de pruneaux et les brisures de chocolat. Déposer la pâte par grosses cuillerées à table, à intervalles de (2po) sur les plaques.
4. Cuire au four jusqu'à ce que le centre soit ferme, environ 15 minutes. Déposer les plaques sur des grilles et laisser refridir légèrement. Retirer les biscuits des plaques et laisser refroidir complètement sur les grilles.

ALIMENTAIRES

COMMENTAIRES

Une purée de pruneaux donne du moelleux à ces biscuits irrésistibles sans ajouter de gras et sert de substitut à la matière grasse.

INFORMATIONS NUTRITIONNELLES
Valeur nutritive par portion Glucides 8 g Gras 2 g	Calories 54 Protéines 1 g Cholestérol 5 mg