Crêpes au miel et aux pommes

INGRéDIENTS

• 1-1/4 tasse de farine tout usage
• 2 c à thé de poudre à pâte
• 1/4 c à thé de sel
• 1/4 c à thé de cannelle moulue
• 1/8 c à thé de muscade moulue
• 1 tasse de lait écrémé
• 1/4 tasse de cidre ou de jus de ommes
• 2 c à table de miel
• 1 gros oeuf battu
• 1 pomme moyenne, pelée et grossièrement râpée
• Tranches de pommes et bâton de cannelle pour garnir

PRéPARATION

1. Dans un grand bol, bien mélanger la farine, la poudre à pâte, le sel, et la cannelle et la muscade. Incorporer le lai écrémé, le cidre ou jus de pomme, le miel et l'oeuf battu. Incorporer la pomme râpée.
2. Vaporiser une plaque à crêpes ou une grande poêle d'enduit végétal. Chauffer à feu moyen jusqu'à ce qu'une goutte d'eau versée sur la surface de la plaque ou de la poêle grésille.
3. Verser la pâte en cercle moyens de (3 po) de diamêtre dans la poêle. Cuire jusqu'à ce que le dessus des crêpes soit recouvert de bulles, environ 2 minutes. Retourner les crêpes à l'aide d'une grande spatule. Cuire jusqu'à ce qu'elles soient dorées, environ 1 minute de plus.
4. Disposer les crêpes sur des assiettes de service. Servir immédiatement accompagné de tranches de pommes et de bâtons de cannelle pour garnir.

ALIMENTAIRES

COMMENTAIRES

Des crêpes au régime ? Pourquoi pas ? Il suffit de choisir des garnitures légères.
Agrémenter de garniture fouettée légère ou de beurre de pommes.
Pour plus de fibres, remplacer 50 ml (1/4 tasse) de farine blanche par de la farine de blé entier.

INFORMATIONS NUTRITIONNELLES
Valeur nutritive par portion Glucides 48 g Gras 2 g	Calories 268 Protéines 8 g Cholestérol 54 mg