Médaillons de boeuf grillés

INGRéDIENTS

• 4 médaillons de filet mignon (115g/4 oz chacun)

MARINADE

• 1/4 tasse de vinaigre balsamique ou de vin rouge
• 2 gousses d'ail, hachées, finement
• 1 c à table d'estragon séché
• 1/4 c à thé de poivre, frais moulu

PRéPARATION

1. Préchauffer le gril du four. Garnir la lèchefrite d'une feuille de papier d'aluminium. Retirer les médaillons de boeud dans la marinade et les déposer dans la lèchefrite. Jeter la marinade.
2. Griller les médaillons à (6 po) de la chaleur. Pour une viande à point, cuire de 5 à 6 minutes. Déposer les médaillons dans une assiette de service. Servir immédiatement accompagné de pommes de terre

MARINADE

1. Dans un petit bol en verre, bien mélanger le vinaigre, l'ail, l'estragon et le poivre. Déposer les médaillons dans un plat de verre peu profond. Verser la marinade sur le boeuf et retourner pour bien enrober. Couvrir le plat d'une pellicule de plastique. Mettre au réfrigérateur 30 minutes.

ALIMENTAIRES

COMMENTAIRES

L'occasion mérite un menu spécial mais le temps presse? Voici la recette rêvée; simple, rapide et excellente.
Pour griller au barbecue, faire mariner les médaillons comme indiqué. Préchauffer le bbq. à la chaleur élevée. Griller les médaillons, environ 6 minutes de chaque coté pour une cuisson à point ou au degré de cuisson désiré. Utiliser des pinces pour tourner la viande.

INFORMATIONS NUTRITIONNELLES
Valeur nutritive par portion Glucides 1 g Gras 15 g	Calories 226 Protéines 19 g Cholestérol 66 mg