Sauce à la dinde à l'ancienne

INGRéDIENTS

• 15 ml (1 c à table) de margarine
• 45 ml (3 c à table) de farine tout usage
• 250 ml (1 tasse) de bouillon de poulet
• 250 ml (1 tasse) de jus de cuisson de la dinde, dégraissé
• 1 ml (1/4 c à thé) de sel

PRéPARATION

1. Dans une casserole moyenne, faire fondre la margarine à feu moyen. Incorporer la farine tout usage en remuant. Cuire 1 minute, en remuant continuellement.
2. Ajouter le bouillon de poulet, le jus de cuisson de dinde et le sel dans une casserole. Bien mélanger à l'aide d'un fouet jusqu'à consistance lisse et homogène.
3. Porter le mélange de bouillon et de farine à ébullition. Faire cuire à découvert, à feu doux. En remuant souvent, laisser mijoter jusqu'à ce que la sauce épaississe légèrement, environ 3 minutes.
4. Verser la sauce dans une saucière ou dans un petit bol. Napper la dinde de sauce. Servir immédiatement.

ALIMENTAIRES

COMMENTAIRES

La voilà enfin ! Une sauce pour servir avec de la dinde, beaucoup plus légère mais tout aussi délicieuse.
Servez cette sauce avec les pommes de terre et la volaille.
Dégraissez la sauce pour réduire le gras.

INFORMATIONS NUTRITIONNELLES
Valeur nutritive par portion Glucides 2 g Gras 2 g	Calories 44 Protéines 3 g Cholestérol 24 mg