Crevettes aux noix de cajou

INGRéDIENTS

• 1/4 tasse de bouillon de poulet
• 2 c à table de sauce soja
• 2 c à thé de fécule de maîs
• 1 c è thé de vinaigre blanc
• 3 c à thé d'huile végétale
• 1 gros oignon, coupé en lanières env (1-1/4 tasse)
• 1 poivron rouge, coupé en lanières env (1 tasse)
• 1/2 tasse de céleri tranché
• 3 tasses de champignons tranchés
• 1 tasse de pois mange-tout, parés
• 12 oz de crevettes moyennes décortiquées, déveinées
• 1 gousse d'ail, hachée finement
• 1/4 tasse de moitiés de noix de cajou, grillées
• 1/4 tasse d'oignons verts tranchés

PRéPARATION

1. Dans un petit bol, mélanger le bouillon, la sauce soja, la fécule de maîs et le vinaigre. Réserver.
2. Dans un wok ou une grande poêle antiadhésive, chauffer 2 c à thé d'huile è feu mi-vif. Ajouter l'oignon, le poivron et le céleri. Faire sauter en remuant jusqu'à ce qu'ils soient à peine tendres, environ 2 minutes. Ajouter les pois mange-tout; cuire en remuant jusqu'à ce qu'ils soient encore croquants, environ 2 minutes. Déposer dans un grand bol. Couvrir et réserver.
3. Dans le wok, chauffer le reste de l'huile à feu mi-vif. Ajouter les crevettes et faire sauter en remuant jusqu'à ce qu'elles soient à peine opaques, environ 3 minutes. Ajouter l'ail et cuire 30 secondes.
4. Remettre les légumes dans le wok. Ajouter le mélange de bouillon. Porter è l'ébullition; cuire 1 minute. Parsemer de noix de cajou grillées et d'oignons verts. Servir immédiatement

ALIMENTAIRES

COMMENTAIRES

Essayer cette façon savoureuse de déguster les crevettes. Elles sont encore plus irrésistibles sautées avec des noix de cajou.
La cuisson rapide des sautés préserve les éléments nutritifs.
Les crevettes sont riches en acides oméga-3 qui aident à prévenir les troubles cardiaques.

INFORMATIONS NUTRITIONNELLES
Valeur nutritive par portion Glucides 19 g Gras 9 g	Calories 227 Protéines 19 g Cholestérol 105 mg