Ragoût au boeuf braisé et à la bière

INGRéDIENTS

• 1 jet d'enduit en aérosol à l'huile d'olive
• 375 g (12 oz) de boeuf de ronde maigre, rôti, coupé en cubes
• 1 oignon moyen, haché
• 1 poivron moyen, haché
• 2 gousses d'ail moyennes, émincées (ou 5 ml (1 c. à thé) d'ail émincé en pot)
• 2 pommes de terre moyennes non cuites, pelées et coupées en cubes
• 250 g (1/2 lb) de mini carottes, environ 24 carottes
• 250 ml (8 oz) de bouillon de boeuf sans matières grasses
• 250 ml (8 oz) de bière légère
• 60 ml (1/4 tasse) de lait évaporé sans matières grasses
• 30 ml (2 c. soupe) d'amidon de maïs
• 5 ml (1 c. à thé) de paprika

PRéPARATION

1. Enduire une grande poêle à frire antiadhésive avec l'enduit en aérosol et chauffer à feu moyen-élevé. Ajouter le boeuf, l'oignon, le poivron et l'ail; cuire en remuant jusqu'à ce que le boeuf ait bruni, environ 3 minutes.
2. Ajouter les pommes de terre, les carottes, le bouillon et la bière; porter à ébullition, réduire le feu, couvrir et laisser mijoter jusqu'à ce que la viande soit tendre, environ 30 minutes.
3. Mélanger le lait évaporé, l'amidon de maïs et le paprika dans une petite tasse; ajouter au mélange de boeuf et remuer pour mélanger. Cuire jusqu'à épaississement et bouillonnement, environ 5 minutes; cuire en remuant occasionnellement pendant 2 autres minutes. Donne environ 375 ml (1 1/2 tasse) par portion.

ALIMENTAIRES

COMMENTAIRES

Ce délicieux repas en un plat peut être préparé en seulement une heure. Il s'agit du plat idéal pour vous réchauffer cet hiver.

INFORMATIONS NUTRITIONNELLES
Valeur en POINTSMD 5