Pomme de terre farcie au brocoli et cheddar

INGRéDIENTS

• 4 grosses pommes de terre crues
• 2 petites gousses d'ail émincées
• 290 g (10 oz) de brocoli congelé, haché, décongelé et égoutté
• 250 ml (1 tasse) de fromage cottage sans matières grasses
• 170 g (6 oz) de cheddar faible en matières grasses ou de colby, ou ¾ tasse râpé

PRéPARATION

1. Préchauffer le four à 230 °C (450 ºF). Percer les pommes de terre à plusieurs endroits avec une fourchette. Cuire au four jusqu'à ce qu'elles soient tendres, environ 45 minutes.
2. Enduire un gros poêlon d'une mince couche d'enduit antiadhésif en aérosol et réchauffer à feu moyen-élevé. Ajouter l'ail et cuire 1 minute. Ajouter le brocoli et cuire en mélangeant fréquemment, 2 minutes. Ajouter le fromage cottage, le cheddar et cuire en mélangeant jusqu'à ce que le cheddar soit fondu, environ 2 minutes.
3. Faire une incision d'environ 2,5 cm (1 pouce) dans chaque pomme de terre et écarter afin de créer une ouverture. Farcir chaque pomme de terre avec environ 125 ml (½ tasse) du mélange.

ALIMENTAIRES

COMMENTAIRES

Cette pomme de terre farcie peut constituer un dîner en soi ou un accompagnement pour un repas plus complet. Si vous êtes pressé, placez les pommes de terre au four à micro-ondes à puissance élevée pour environ 15 minutes au lieu de les faire cuire

INFORMATIONS NUTRITIONNELLES
Valeur en POINTSMD 6