Frittata au Ricotta et poivron rouge

INGRéDIENTS

• 5 oeufs
• 1 tasse (250 ml) de Ricotta
• 1/3 de tasse (80 ml) de chacun : Cheddar et Parmesan râpés
• 1/2 tasse (125 ml) de chacun : poivron rouge et oignon en dés
• 1 gousse d'ail écrasée
• 5 c. à thé (25 ml) de basilic frais haché
• 4 c. à thé (20 ml) de beurre

PRéPARATION

1. Dans un poêlon de 8 à 10 pouces allant au four, faire fondre 1 c. à thé (5 ml) de beurre à feu modéré. Y sauter les légumes et réserver. Battre les oeufs. Incorporer la Ricotta, l'ail, le basilic et les légumes sautés.
2. Faire fondre le reste du beurre dans le poêlon.
3. Y verser le mélange à base d'oeufs. Cuire à point, soit environ 12 minutes. Garnir du fromage râpé. Placer le poêlon de 4 à 6 pouces sous le gril préchauffé et cuire jusqu'à ce que le fromage fonde et prenne une couleur dorée. Couper en pointes et servir

INFORMATIONS NUTRITIONNELLES
Information nutritionnelle par portion Protéines 21 g Matières grasses 24 g Sodium 320 mg Calcium 30 % / 325 mg Vitamine C 43 % Phosphore 30 %	Énergie 318 Calories Glucides 6 g Fibres 0,8 g Éléments nutritifs% VQ* Vitamine B12 64 % Riboflavine 32 %