Filets de poisson au four légèrement assaisonnés

INGRéDIENTS

• 1lb. 500g filets de sole, frais ou sugelés puis dégelés
• 1/2 tasse 125mL farine tout usage
• 2 blancs d'oeuf
• 1c à table 15mL eau
• 3/4 tasse 175mL chapelure
• 1/4 c. à thé 1mL sel
• 1/4c . à thé 1mL poivre
• 1 c. à thé 5mL thym séché
• 1 c. à table 15mL persil frais, haché
• 1 c. à table 15mL margarine Becel, fondue
• 1 citron, coupé en quartiers

PRéPARATION

1. Couper les filets en bâtonnets. Les assécher à l'aide d'essuie-tout. Mettre la farine dans un plat peu profond. Battre les blancs d'oeufs et l'eau dans un autre plat peu profond. Dans un troisième plat, mélanger la chapelure avec le sel, le poivre, le thym et le persil.
2. Enrober chaque bâtonnet de poisson de farine avant de le tremper dans les blancs d'oeufs en laissant s'égoutter l'excès. L'enduire de chapelure aux fines herbes.
3. Graisser un plat allant au four de margarine fondue. Y déposer le poisson. Cuire au four à 450 °F (230 °C) pendant 5 minutes, tourner une fois et poursuivre la cuisson 5 minutes ou jusqu'à ce que le poisson s'émiette facilement à la fourchette. Servir le poisson accompagné de quartiers de citron.

INFORMATIONS NUTRITIONNELLES
énergie (kilocalories) 267 kcal saturés 1 g monoinsaturés 1,8 g glucides 25,8 g sodium 441 mg	matières grasses 5,5 g polyinsaturés 2 g cholestérol 55 mg fibres alimentaires totales 1,1 g potassium 507 mg