Salade croquante au chou-fleur et brocoli

INGRéDIENTS

• 1/3 tasse (75 ml) de yogourt nature
• 1/3 tasse (75 ml) de mayonnaise
• 2 c. à soupe (30 ml) de jus de citron fraîchement pressé
• 1/2 c. à thé (2 ml) de paprika
• Set et poivre au goût
• 2 tasses (500 ml) de petits bouquets de chou-fleur
• 1 tasse (250 ml) de petits bouquets de brocoli
• 1-1/2 tasse (375 ml) de lanières de poulet cuites ou grillées
• 1-1/2 tasse (375 ml) de tomates cerises, coupées en moitiés
• 1 tasse (250 ml) de fromage Cheddar fort canadien, râpé
• 1/3 tasse (75 ml) d'oignon rouge tranché mince

PRéPARATION

1. Dans un grand bol, mélanger le yogourt, la mayonnaise, le jus de citron, le paprika et le sel et poivre. Ajouter le chou-fleur, le brocoli, le poulet, les tomates, le fromage et l'oignon rouge. Remuer délicatement pour enrober. Laisser reposer quelques minutes avant de servir.

ALIMENTAIRES

COMMENTAIRES

Servez cette salade colorée et rafraîchissante avec du pain frais ou des pitas grillés.
Conseil(s) :
Si vous préférez des légumes légèrement cuits plutôt que crus, blanchir le chou-fleur et le brocoli dans une grande casserole d'eau bouillante salée, environ 2 minutes. Bien égoutter et laisser refroidir avant d'ajouter à la salade. Vous pouvez également opter pour des légumes surgelés. Simplement décongeler, bien égoutter et assécher à l'aide de papier absorbant

INFORMATIONS NUTRITIONNELLES
Par portion Protéines : 27 g Matières grasses : 18 g Sodium : 418 mg Vitamine C : 92 % Phosphore : 32 %	Énergie : 311 Calories Glucides : 12 g Fibres : 2,9 g Calcium : 25 % / 278 mg Niacine : 35 % Vitamine B6 : 32 %