Brocoli sauté aux amandes

INGRéDIENTS

• 1 botte de Brocoli Compliments Biologique, coupé en bouchées
• 1 c à table d'huile de canola Compliments Biologique15 mL
• 3 gousses d'ail, hachées très finement
• 1/2 c à thé chacun de sel et de poivre2 mL
• 1 tasse de Bouillon de poulet Compliments, 30 % moins de sodium250 mL
• 1/2 c à table de fécule de maïs7 mL
• 2 c à tabled'amandes tranchées30 mLCompliments, grillées

PRéPARATION

1. Faire chauffer l'huile dans un wok ou dans une poêle profonde à feu vif. Ajouter le brocoli, l'ail, le sel et le poivre et laisser cuire pendant 3 à 5 minutes en remuant fréquemment. Mesurer 60 ml (1/4 tasse) de bouillon; incorporer la fécule de maïs en fouettant jusqu'à ce qu'elle soit bien mélangée. Réserver.
2. Ajouter le reste du bouillon à la poêle (ou wok) et porter à ébullition. Réduire le feu à mi-doux. Couvrir et laisser mijoter pendant 5 minutes. Pousser le brocoli le long des parois de la poêle et incorporer en remuant le mélange de fécule aux jus de la poêle. Faire cuire sans couvrir jusqu'à ce que le liquide ait épaissi et qu'il soit brillant, environ 1 minute. Enrober le brocoli de sauce. Transférer à un bol de service. Garnir avec les amandes et servir avec des quartiers de citron.

INFORMATIONS NUTRITIONNELLES
Calories 110 Lipides:5 g Sodium:0 mg Fibres:0 g	Protéines:5 g Glucides:12 g Cholestérol:0 g