Crème de poireaux et pommes de terre

INGRéDIENTS

• 2 c à thé d'Huile d'olive pure Compliments 10 mL
• 1 Poireau, nettoyé et tranché
• 2 clous d'Ail hachées finement
• 1 c à table de Thym frais haché 15 mL
• 1 tasse de Vin blanc 250 mL
• 4 Pommes de terre Yukon Gold, pelées et coupées en cubes de 1 cm (1/2 pouce)
• 900 mL Bouillon de poulet Compliments, 30 % moins de sodium
• 1 tasse de Lait entier 250 mL

PRéPARATION

1. Dans une marmite, faire chauffer l'huile à feu mi-vif. Ajouter les poireaux, l'ail et le thym et sauter jusqu'à ce que le poireau ait ramolli, soit environ 3 minutes. Ajouter le vin et laisser réduire de moitié.
2. Ajouter les pommes de terre et le bouillon; porter à ébullition. Baisser le feu, couvrir et laisser mijoter jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres, soit environ 20 minutes. À l'aide d'un mélangeur, réduire les pommes de terre en une purée lisse. Ajouter le lait et porter à ébullition. Saler et poivrer au goût.

INFORMATIONS NUTRITIONNELLES
Énergie:130 Calories Lipides:2 g Sodium:0 mg Fibres:0 g	Protéines:4 g Glucides:19 g Cholestérol:0 g