Filet de porc, sauce à l'orange teriyaki

INGRéDIENTS

• 1 filet de porc d'environ 500 g (1 lb)
• 1/4 c à thé chacun de sel et poivre 1 mL
• 1/4 tasse de Sauce à grillade orange sanguine gingembre et teriyaki Compliments Sensations 60 mL
• 1 lb de pommes de terre miniatures 500 g
• 1 c à table d'huile d'olive 15 mL
• 1/2 oignon rouge, tranché
• 4 petits bok choy, coupés en quartiers et bien lavés
• 1 poivron rouge, tranché
• 1 gousse d'ail, hachée finement
• 1/4 c à thé chacun de sel et poivre 1 mL
• 2 oranges pelées, séparées en quartiers
• 1/4 tasse de Jus d'orange, sans pulpe Compliments 60 mL
• 1/2 tasse de Bouillon de poulet Compliments, 30 % moins de sodium 125 mL
• 1/2 c à thé de fécule de maïs 2 mL

PRéPARATION

1. Chauffer le four à 200 °C (400 °F). Assaisonner le porc de sel et de poivre et badigeonner de 15 ml (1 c. à soupe) de sauce teriyaki. Cuire les pommes de terre dans une casserole d'eau bouillante salée jusqu'à ce qu'elles soient tendres, environ 12 minutes. Égoutter.
2. Faire chauffer 10 ml (2 c. à thé) d'huile à feu mi-vif dans une grande poêle allant au four. Saisir le porc pendant environ 4 minutes. Ajouter les pommes de terre, couvrir et mettre au four. Cuire le porc environ 25 minutes, jusqu'à ce qu'il soit à point. Retirer du four et transférer le porc et les pommes de terre dans une assiette. Couvrir de papier d'aluminium.
3. Entre-temps, dans une autre poêle, faire chauffer à feu mi-vif le reste de l'huile. Faire sauter l'oignon, le bok choy, le poivron rouge et l'ail 3 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient tendres, mais encore croquants. Ajouter le sel, le poivre et les quartiers d'orange. Transférer le tout dans la même assiette que le porc et les pommes de terre.
4. Dans la même poêle, à feu mi-vif, ajouter le reste de la sauce teriyaki et du jus d'orange. Amener à ébullition. Dans un petit bol, battre au fouet le bouillon et la fécule de maïs jusqu'à consistance homogène. Incorporer au mélange de jus d'orange en fouettant et laisser mijoter environ 2 minutes, jusqu'à ce que la sauce épaississe. Découper le filet de porc en 12 tranches. Servir avec les pommes de terre et les légumes. Arroser de sauce.

INFORMATIONS NUTRITIONNELLES
Énergie:390 Calories Lipides:10 g Sodium:0 mg Fibres:0 g	Protéines:35 g Glucides:41 g Cholestérol:0 g