Gratin de patates douces et de pommes de terre yukon gold

INGRéDIENTS

• 2 Grosses patates douces, pelées (environ 900 g/2 lb)
• 8 Pommes de terre Yukon Gold, pelées (environ 1,35 kg/3 lb)
• 1 1/2 tasse Bouillon de poulet 375 mL
• 1/2 tasse d'oignons rouges, de canneberges et d'abricots Compliments Sensations 125 mL
• 2 tbsp Huile d'olive extra vierge Compliments30 mL
• 1 1/2 tasse de cheddar canadien vieilli quatre ans Compliments rape 375 mL
• 1 Ciboulette fraîche, hachée
• 3/4 c à thé Sel et poivre, chacun

PRéPARATION

1. Trancher finement les patates douces et les pommes de terre Yukon Gold, en tranches d'environ 3 mm (1/8 po), et placer dans un grand bol. Mélanger les pommes de terre, les 3/4 de la ciboulette hachée, l'huile d'olive, le sel et le poivre. Huiler légèrement un plat de cuisson en verre. Y étaler la moitié du mélange de pommes de terre et napper de confit.
2. Verser sur le dessus le reste des pommes de terre et arroser de bouillon de poulet. Couvrir le plat de papier d'aluminium et cuire à 190 º C (375 º F), jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres et que le liquide soit absorbé, soit environ 45 minutes
3. Retirer le papier d'aluminium et saupoudrer de fromage râpé. Remettre le plat au four sous l'élément de grillage, jusqu'à ce que le fromage soit doré et forme des bulles, soit environ 2 minutes. Garnir du reste de ciboulette hachée et servir.

INFORMATIONS NUTRITIONNELLES
Énergie:220 Calories Lipides:5 g Sodium:0 mg Fibres:0 g	Protéines:7 g Glucides:37 g Cholestérol:0 g