Omelette tex-mex vite fait

INGRéDIENTS

• 1 tasse de Blancs d'oeuf pur à 100 % Compliments équilibre ou de blancs d'oeufs liquides 250 mL
• Une pincée de cumin moulu
• 1/4 tasse de Maïs à grains entiers à faible teneur en sel Compliments quilibre en boîte 60 mL
• 1/4 tasse de haricots noirs en conserve, égouttés et rincés 60 mL
• 1/4 tasse d'oignons verts hachés 60 mL
• 2 tasse de salsa douce ou moyenne 30 mL
• 1/4 tasse de Fromage râpé mozzarella partiellement écrémé Compliments équilibre 60 mL
• 1/4 tasse d'avocat, coupé en dés 60 mL

PRéPARATION

1. Mélanger le blanc d'oeuf au cumin. Vaporiser une poêle antiadhésive moyenne d'enduit à cuisson et la faire chauffer sur un feu moyen. Ajouter les blancs d'oeufs et distribuer le mélange uniformément en inclinant la poêle. Faire cuire jusqu'à ce que le fond prenne alors que le dessus est encore humide, soit pendant environ 2 à 3 min.
2. Garnir la moitié de l'omelette avec le maïs, les fèves et les oignons verts. À l'aide d'une cuillère, couvrir uniformément de salsa la partie garnie; parsemer de fromage. Avec une spatule, replier la partie non garnie sur l'autre moitié. Couvrir; retirer du feu et laisser reposer 2 min. Garnir avec les morceaux d'avocat et le reste de la salsa.

INFORMATIONS NUTRITIONNELLES
Énergie:190 Calories Lipides:6 g Sodium:510 mg Fibres:4 g	Protéines:22 g Glucides:13 g Cholestérol:10 g