Petits poudings au pain et aux fruits séchés

INGRéDIENTS

• 3 tasses de pain de la veille, coupé en cubes 750 mL
• 1/2 tasse d'Abricots séchés Compliments, hachés grossièrement 125 mL
• 1/2 tasse de Gros pruneaux dénoyautés Compliments, hachés grossièrement 125 mL
• 1/4 tasse de Canneberges séchées et sucrées Compliments, hachées grossièrement 60 mL
• 3 oeufs
• 1/3 tasse de sucre 75 mL
• 1 tasse de jus de pomme 250 mL
• 3/4 tasse de lait 175 mL
• 1 c à thé d'extrait de vanille 5 mL
• 1/4 c à thé de sel 1 mL
• 1/2 tasse de Confiture de pêches avec vin de glace Compliments Sensations 125 mL

PRéPARATION

1. Préchauffer le four à 150 °C (300 °F). Vaporiser légèrement un moule à 24 muffins miniatures d'un enduit à cuisson.
2. Mélanger le pain, les abricots, les pruneaux et les canneberges dans un grand bol. Battre les oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le tout soit jaune pâle. Ajouter le jus de pomme, le lait, la vanille et le sel, et fouetter. Verser sur le mélange au pain et laisser tremper pendant 5 minutes.
3. Répartir le mélange au pain entre les moules à muffins. Faire cuire pendant 20 minutes ou jusqu'à ce que le tout soit pris. Laisser refroidir quelques instants et garnir de confiture de pêches avec vin de glace.

INFORMATIONS NUTRITIONNELLES
Énergie:100 Calories Lipides:1 g Sodium:0 mg Fibres:0 g	Protéines:2 g Glucides:23 g Cholestérol:0 g