Soupe à l'oignon à la canadienne

INGRéDIENTS

• 3 c à table d'Huile de canola 45 mL
• 4 lbs d'Oignons doux, finement tranchés 2 kg
• 3 clous d'Ail, hachées finement
• 1/2 tasse de Sirop d'érable pur à 100 % Compliments Biologique 125 mL
• 1 carton de Bouillon de boeuf sans gras Compliments 900 mL
• 1 c à table Environ de thym frais haché 15 mL
• Sel et poivre
• 6 tranches de Baguette, rôties
• 2 tasses de Fromage cheddar canadien vieilli cinq ans Compliments, râpé 500 mL

PRéPARATION

1. Chauffer l'huile dans un faitout à feu moyen. Ajouter les oignons et faire cuire, en remuant souvent, pendant 30 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient caramélisés. Ajouter l'ail et faire cuire pendant 30 secondes. Incorporer le sirop d'érable et remuer.
2. Ajouter le bouillon et la moitié du thym, et porter à ébullition. Réduire le feu et laisser mijoter pendant 20 minutes. Saler et poivrer au goût. Préchauffer le gril.
3. Répartir la soupe dans 6 bols allant au four. Couronner de tranches de baguette rôties et de quantités égales de fromage. Faire griller de 2 à 3 minutes ou jusqu'à ce que le fromage fonde et commence à être légèrement doré. Garnir du reste de thym et servir.

INFORMATIONS NUTRITIONNELLES
Énergie:390 Calories Lipides:24 g Sodium:0 mg Fibres:0 g	Protéines:13 g Glucides:34 g Cholestérol:0 g