Oignons perlés à l'aigre-douce (Mijoteuse)

INGRéDIENTS

• 8 t (2 L) d'oignons perlés pelés (environ 4 paquets de 10 oz/284 g chacun)
• 1 c. à thé (5 ml) de zeste d'orange râpé
• 1 feuille de laurier
• 1 t (250 ml) de raisins secs
• 2 c. à tab (30 ml) d'huile d'olive
• 2 c. à tab (30 ml) de vinaigre de vin rouge
• 1 c. à tab (15 ml) de pâte de tomates
• 1/2 c. à thé (2 ml) de sel
• 1/4 c. à thé (1 ml) de poivre noir du moulin
• 1 gousse d'ail coupée en tranches fines
• 1 t + 2 c. à tab (280 ml) d'eau
• 1 c. à tab (15 ml) de fécule de maïs

PRéPARATION

1. Dans la mijoteuse, mélanger tous les ingrédients, sauf 2 c. à tab (30 ml) de l'eau et la fécule de maïs. Couvrir et cuire à faible intensité pendant 6 heures. Retirer la feuille de laurier.
2. Dans un petit bol, mélanger la fécule de maïs et le reste de l'eau. Incorporer le mélange de fécule dans la mijoteuse. Couvrir et cuire à intensité élevée pendant 10 minutes ou jusqu'à ce que la sauce ait épaissi.

INFORMATIONS NUTRITIONNELLES
Calories: 140/portion Matières grasses: 4 g (1 g sat.)/portion Glucides: 27 g/portion Sodium: 154 mg/portion	Protéines: 2 g/portion Cholestérol: aucun Fibres: 3 g/portion