Muffins classiques au son et aux carottes avec les céréales ALL-BRAN

INGRéDIENTS

• 300 ml 1 1/4 tasse farine tout usage
• 7 ml 1 1/2 c. à thé poudre à pâte
• 5 ml 1 c. à thé cannelle moulue
• 2 ml 1/2 c. à thé muscade moulue
• 2 ml 1/2 c. à thé bicarbonate de soude
• 1 ml 1/4 c. à thé sel
• 375 ml 1 1/2 tasse Céréales All-Bran* Original
• 300 ml 1 1/4 tasse lait
• 50 ml 1/4 tasse huile végétale
• 75 ml 1/3 tasse mélasse
• 1 oeuf
• 250 ml 1 tasse carottes, râpées
• 125 ml 1/2 tasse raisins secs

PRéPARATION

1. Mélanger la farine, la poudre à pâte, la cannelle, la muscade, le bicarbonate et le sel. Réserver.
2. Dans un grand bol, combiner les céréales et le lait. Laisser reposer 4 minutes ou jusqu'à ce que les céréales soient ramollies. Ajouter l'huile, la mélasse et l'oeuf. Bien mélanger. Incorporer les carottes et les raisins secs.
3. Ajouter la préparation à la farine en remuant jusqu'à consistance homogène, sans plus. Répartir la pâte également dans 12 moules à muffins légèrement graissés.
4. Cuire au four à 200°C (400°F) 20 minutes ou jusqu'à ce que les muffins soient fermes au toucher.

INFORMATIONS NUTRITIONNELLES
PAR PORTION : (1 muffin) 5,9 g matières grosses 4,2 g de fibres alimentaires	185 Calories 32,9 g de glucides 4,5 g de protéines