Sauté de poulet jardinière

INGRéDIENTS

• 1 lb (500 g) poitrines de poulet désossées, la peau enlevée, coupées en lanières
• 3 tasses (750 mL) mélange de légumes frais (coupés) ou surgelés (décongelés)
• 1 1/4 tasse (300 mL) bouillon de poulet prêt à utiliser 25 % moins de sodium Campbell ou 1 boîte (10 oz/284 mL) de bouillon de poulet condensé 25 % moins de sodium Campbell
• 1 c. à table (15 mL) sauce soja
• 2 c. à table (25 mL) fécule de maïs
• 1 c. à thé (5 mL) poudre d'ail
• 1/2 c. à thé (2 mL) gingembre moulu
• 4 tasses (1 L) nouilles cuit, bien chaud

PRéPARATION

1. Chauffer un grand poêlon à surface antiadhésive légèrement vaporisé d'enduit antiadhésif à l'huile végétale à feu moyen-vif. Faire revenir le poulet jusqu'à ce qu'il soit doré de tous les côtés. Retirer le poulet du poêlon et réserver. Faire revenir les légumes jusqu'à ce qu'ils soient tendres mais encore croquants. Réduire le feu à moyen.
2. Ajouter le bouillon, la sauce soja, la fécule de maïs, la poudre d'ail et le gingembre (mélangés au préalable). Porter à ébullition, en remuant fréquemment. Remettre le poulet dans le poêlon et réduire le feu à doux. Laisser mijoter à couvert jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit, environ 10 minutes. Servir sur des nouilles.
3. Sauté de poulet à l'orientale Préparer la recette ci-dessus en ajoutant aux autres légumes 1 boîte (14 oz [398 mL]) d'épis de maïs miniatures, égouttés et tranchés en diagonale, et 1/4 tasse (50 mL) de morceaux de poivron rouge. Lorsque le plat aura mijoté, le garnir de 1/4 tasse (50 mL) d'arachides ou de noix de cajou hachées.
4. Sauté de poulet aux champignons Ajouter aux autres légumes 1/2 tasse (125 mL) de champignons de Paris, coupés en deux, et 1/4 tasse (50 mL) de chacun des ingrédients suivants : châtaignes d'eau tranchées et lanières de poivron vert.

INFORMATIONS NUTRITIONNELLES
Portion: 230 Calories 0.6g saturés 443mg Sodium 4g Fibres alimentaires 4% DV Calcium	2g Lipides 66mg Cholesterol 53g Glucides 31g Protéines