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Pâté au poulet (Franden)
INGRéDIENTS
- 4 tasses de poulet cuit taillé en dés (4 à 5 lbs
- 2 tasses de carottes à peine cuites, en dés
- 2 tasses de céleri à peine cuits, en dés
- 1 poireau (2 tasses) aldente, parties blanches, en dés
- 1 boîte de crème de poulet
- 1 boîte de crème de champignons
- 1 boîte de crème de céleri
- 1/2 de tasse de lait
- 3 c à table fécule de mais.
- ½ c à thé de poivre.
- 1 c à thé de sel
- 1 tasse de pois vert congelés (facultatif)
- 6 abaisses de pâte à tarte (pour 3 pâtés) de 10 pouces
PRéPARATION
- Mettre un peu d'eau dans un chaudron, cuire les carottes 3 minutes, ajouter le céleri et le poireau: 2 min. On attend pas que ça recommence à bouillir. (2 minutes) est suffisant super important. La totalité de la cuisson des légumes sera de 5 minutes. Verser l'eau immédiatement dans une passoire.
- Dans un autre chaudron, mettre les 3 boîtes de soupe, ajouter le lait délayer avec la fécule de mais; chauffer sans bouillir, saler et poivrer.
- Mélanger le poulet, les légumes et la sauce, ensemble. On peut ajouter 1 tasse de pois vert congelés dans la préparation.
- Abaisser la pâte; en garnir 3 assiettes à tarte de 10 po. Diviser le mélange dans les 3 abaisses. Couvrir avec les autres abaisses et cuire au four à 375°F environ 55 minutes.
- Préparer les pâtés au poulet à l'avance sans les cuire et les congeler. Pour la cuisson (Pâtés congelés) à 400 F durée 1.05 minutes environ à la dernière grille du bas.
ALIMENTAIRES
COMMENTAIRES
(C'est les meilleurs) Un bijou !!!La réussite de ces pâtés c'est de respecter le temps de cuisson des légumes. Les légumes seront croustillants. Pour les crèmes ne prenez pas peu de calories, c'est plus liquide.
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