Riz frit au jambon fumé

INGRéDIENTS

• 2/3 tasse riz à grain long 120 g
• 1/2 tasse pois surgelés 60 g
• 1 oeuf calibre gros,battu
• 1 1/2 c.à soupe huile de canola 23 mL
• 1/2 oignon, haché finement 100 g
• 1 tranche jambon fumé, en dés 130 g
• sel au goût
• poivre au goût

PRéPARATION

1. Cuire le riz. Cuire les petits pois surgelés en les plongeant 3-4 min dans une petite casserole d'eau bouillante salée. Égoutter et réserver. Battre l'oeuf dans un petit bol.
2. Chauffer la moitié de l'huile dans une poêle à feu moyen. Ajouter l'oignon et faire revenir 2-3 min jusqu'à ce que translucide. Ajouter le riz et faire sauter 2 min, en séparant les grains à l'aide d'une cuillère en bois.
3. Faire un nid dans le riz en découvrant le fond de la poêle. Y verser l'huile restante et ajouter l'oeuf battu. Brasser tout de suite avec la cuillère pour incorporer l'oeuf au riz, jusqu'à ce que l'oeuf soit cuit presque complètement, soit 1-2 min. Ajouter le jambon et les petits pois, saler et poivrer. Bien mélanger le tout jusqu'à ce que chaud, 1-2 min. Servir sur les assiettes chaudes.

ALIMENTAIRES

COMMENTAIRES

* Cette recette super-facile est idéale pour utiliser les restants de riz cuit.

INFORMATIONS NUTRITIONNELLES
Calories 320 Lipides 15 g	Protéines 17 g Glucides 28 g