Linguine à l'asiatique

INGRéDIENTS

• 1 emb. ( 375 g ) linguine de blé entier CATELLI® MOISSON SANTÉ®
• 1/3 tasse ( 75 ml ) sauce hoisin
• 3 c. à soupe ( 45 ml ) bouillon de poulet
• 2 poitrines de poulet, désossées (sans peau)
• 6 c. à soupe ( 90 ml ) arachides grillées, grossièrement concassées
• 2 c. à soupe ( 30 ml ) huile de canola
• 1 sac ( 171 g ) champignons shiitake
• 1 poivron rouge, en lanières
• 3 oignons verts, en fines lanières
• Au goût sel et poivre
• 1/3 tasse ( 75 ml ) coriandre fraîche, haché grossièrement

PRéPARATION

1. Cuire les linguine en suivant le mode d'emploi sur l'emballage; réserver.
2. Dans un bol, mélanger ensemble 15 ml (1 c. à soupe) de sauce hoisin ainsi que 5 ml (1 c. à thé) d'eau. Badigeonner les poitrines de poulet de cette préparation; saler puis parsemer de 30 ml (2 c. à soupe) d'arachides grillées. Cuire au four préchauffé à 200 °C (400 °F) pendant 15 minutes. Réserver.
3. Pendant ce temps, nettoyer les champignons et retirer les pieds; couper les champignons trop gros. Dans un poêlon, chauffer l'huile et faire sauter les champignons environ 1 minute. Ajouter les lanières de poivron et poursuivre la cuisson une autre minute.
4. Ajouter le poulet coupé en lanières, le reste de la sauce hoisin ainsi que le bouillon de poulet; amener à ébullition puis ajouter les pâtes, les oignons verts et bien mélanger afin que la sauce adhère à la pâte. Parsemer du reste des arachides et de coriandre fraîche.

ALIMENTAIRES

COMMENTAIRES

Préparation: 20 min
Cuisson: 25 min

INFORMATIONS NUTRITIONNELLES
Par portion : 17 g de gras 50 mg de cholestéroe 101 g de glucides 39 g de protéines.	700 calories 2 g de gras saturé 760 mg de sodium 15 g de fibres alimentaires Excellente source de folate, vitamine A, vitamine C, niacine, thiamine, riboflavine, fer et zinc.