Poitrine de dinde farcie aux champignons et au proscuitto

INGRéDIENTS

• 1 paquet (225 g) de champignons, hachés
• 1 oignon haché
• 1/4 tasse de vinaigrette Italienne toscane à l'huile d'olive extra vierge Kraft, divisé
• 1/2 tasse d'eau
• 1 paquet (120 g) de mélange à farce Stove Top pour dinde
• 1/4 tasse de prosciutto haché
• 1 poitrine de dinde désossée avec la peau (2-1/2 lb ou 1,1 kg), coupée en deux sur la longueur
• 1 courge poivrée (1-3/4 lb ou 790 g), épépinée et coupée en 8 quartiers

PRéPARATION

1. CUIRE les champignons et les oignons dans une poêle en remuant, avec 2 c. à soupe de vinaigrette, jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Mélanger l'eau et le mélange à farce dans un bol de taille moyenne ; remuer juste assez pour humidifier le mélange à farce. Incorporer le mélange aux champignons et le proscuitto. Laisser refroidir.
2. FENDRE les morceaux de dinde. Les aplatir à 1/2 po d'épaisseur. Les placer, la peau vers le bas, sur une surface de travail ; étaler la farce sur la viande en arrêtant à 1/2 po du bord. Rouler les poitrines en commençant par les extrémités les plus étroites ; bien ficeler avec de la ficelle de cuisine. Déposer les poitrines farcies, joint vers le bas, dans un plat de 17 x 11 x 1/2 x 3/4 po. Ajouter la courge, chair vers le haut. Badigeonner la dinde et la courge du reste de la vinaigrette.
3. PRÉCHAUFFER le four à 375 °F. CUIRE le tout pendant 55 min à 1 heure ou jusqu'à ce que la viande soit cuite (170 ºF) et que la courge soit tendre. Couper et jeter la ficelle avant de servir la dinde avec la courge.

ALIMENTAIRES

COMMENTAIRES

* Ouvrez les poitrines comme un livre, puis garnissez-les du mélange à farce, comme indiqué
* Placez chaque poitrine fendue entre 2 feuilles de pellicule plastique, puis frappez-les avec un maillet à viande ou un rouleau à pâtisserie jusqu'à ce qu'elles atteignent 1/4 po d'épaisseur.

INFORMATIONS NUTRITIONNELLES
information alimentaire Calories 340 Matières grasses saturées 3 g Sodium 470 mg Fibres alimentaires 3 g Protéines 34 g Vitamine C 25 %VQ Fer 20 %VQ	8 portions = 1/8 de la recette (224 g) par portion Matières grasses 11 g Cholestérol 80 mg Glucides 25 g Sucres 3 g Vitamine A 4 %VQ Calcium 6 %VQ