Salade colorée sans gluten

INGRéDIENTS

• Salade
• ½ paquet de 227 g macaroni quinoa blanc et rouge Gogo Guinoa
• ½ chacun: poivron rouge orange et jaune coupés en cubes
• 1 courgette grillée coupée en fines rondelles
• 75 ml (1/3 tasse) persil frais haché
• 75 ml (1/3 tasse) raisins secs Thompson Prana
• 75 ml (1/3 tasse) amandes grillées en bâtonnets
• Vinaigrette -
• 10 ml (2 c. à thé) moutarde de Dijon
• 5 ml (1 c. à thé) sucre
• 30 ml (2 c. à soupe) vinaigre de vin rouge
• 30 ml (2 c. à soupe) jus de citron
• Au goût sel et poivre
• 45 ml (3 c. à soupe) huile d'olive

PRéPARATION

1. Cuire les macaronis selon les indications sur l'emballage. Réserver.Dans un grand cul-de-poule, mélanger tous les ingrédients de la salade.
2. Dans un petit bol,mélanger tous les ingrédients de la vinaigrette sauf l'huile.
3. Ajouter l'huile en filet en fouettant bien afin d'obtenir une vinaigrette homogène.Ajouter la vinaigrette à la salade et bien mélanger.

ALIMENTAIRES

COMMENTAIRES

préparation :15 minutes
cuisson :10 minutes
Donne :6 portions