Soufflé au blanc d'oeuf

INGRéDIENTS

• 10 ml (2 c. à thé) margarine molle non hydrogénée
• 60 ml (1/4 tasse) lait écrémé
• 15 ml (1 c. à table) farine tout usage
• 1 ml (1/4 c. à thé) origan séché
• Pincée de poivre de Cayenne
• 15 ml (1 c. à table) poivron rouge rôti, haché fin
• 1 blanc d'oeuf ou 30 ml (2 c. à table) blanc d'oeuf liquide

PRéPARATION

1. Dans un bol d'un litre (4 tasses), mélanger la margarine et le lait. Cuire au four à micro-ondes à puissance maximale pendant 30 secondes.Ajouter la farine, l'origan et le poivre en fouettant. Cuire au four à micro-ondes à puissance maximale pendant 30 secondes. Fouetter afin de mélanger.
2. Ajouter le poivron rouge en fouettant.À la mixette électrique, battre le blanc d'oeufs jusqu'à formation de pointes.Ajouter le mélange de lait jusqu'à consistance uniforme.Cuire au four à micro-ondes à puissance maximale pendant une minute ou jusqu'à ce que le mélange ait gonflé et soit cuit entièrement.Servir sur une assiette et savourer.

ALIMENTAIRES

COMMENTAIRES

Les soufflés sont difficiles à réussir car ils gonflent merveilleusement bien, puis s'affaissent sans crier gare. L'avantage, c'est que vous assistez au processus et pouvez déguster leur délicieuse saveur crémeuse. Choisissez un bol d'un litre (4 tasses) pour cette recette simple de soufflé et regardez-le gonfler au four à micro-ondes pendant la cuisson.

INFORMATIONS NUTRITIONNELLES
Calories: 137 Lipides : 8 g Cholestérol : 1 mg Fibres : 1 g Sodium : 200 mg	Protéines: 7 g Lipides saturés : 1 g Glucides : 10 g Sucres : 4 g Potassium : 181 mg