Mini- muffins aux fraises

INGRéDIENTS

• 325 ml (1 1/3 tasse) fraises fraîches, en dés
• 250 ml (1 tasse) farine tout usage
• 150 ml (2/3 tasse) son de blé naturel
• 5 ml (1 c. à thé) levure chimique
• 2 ml (1/2 c. à thé) gingembre moulu
• 1 ml (1/4 c. à thé) bicarbonate de soude
• 60 ml (1/4 tasse) margarine molle non hydrogénée
• 60 ml (1/4 tasse) cassonade tassée
• 1 oeuf 5 ml (1 c. à thé) vanille
• 125 ml (1/2 tasse) yogourt nature pauvre en gras
• 6 petites fraises, tranchées (facultatif)

PRéPARATION

1. Au pilon à pommes de terre, écraser 250 ml (1 tasse) de fraises; réserver.Dans un bol, fouetter ensemble la farine, le son de blé, la levure chimique, le gingembre et le bicarbonate de soude; réserver.
2. Dans un autre bol, à la cuillère de bois, mélanger à fond la margarine et le sucre. Ajouter l'oeuf et la vanille en remuant. Ajouter les fraises écrasées. Ajouter graduellement le mélange de farine et bien mélanger. Ajouter le yogourt et le reste des fraises hachées jusqu'à ce que le mélange soit homogène.
3. Diviser la pâte entre 24 moules à mini-muffins légèrement graissés. Couvrir les muffins de tranches de fraises, si désiré. Cuire au four à 190 ˚C (375 ˚F) pendant environ 20 minutes ou jusqu'à ce que le dessus remonte quand on le presse légèrement.

ALIMENTAIRES

COMMENTAIRES

* Savourez ces délicieuses bouchées dans vos lunches pour obtenir ce goût frais de fraises dans un aliment bon pour vous! Les mini-muffins conviennent parfaitement aux petites mains et les tranches de fraises ressemblent à des petits coeurs, qui sauront plaire à vos personnes chères.

INFORMATIONS NUTRITIONNELLES
Calories : 118 Lipides : 5 g Cholestérol : 16 mg Fibres : 2 g Sodium : 96 mg	Protéines : 3 g Lipides saturés : 1 g Glucides : 17 g Sucre : 6 g Potassium : 124 mg