Muffins ensorcelants aux framboises et au citron

INGRéDIENTS

• 250 ml (1 tasse) de farine tout usage
• 250 ml (1 tasse) de farine de blé entier
• 400 ml (1 2/3 tasse) de fromage Brick réduit en matières grasses, râpé
• 150 ml (2/3 tasse) de flocons d'avoine à cuisson rapide
• 15 ml (1 c. à soupe) de zeste de citron, râpé
• 10 ml (2 c. à thé) de poudre à pâte
• 2 ml (1/2 c. à thé) de bicarbonate de sodium
• 1 oeuf
• 300 ml (1 1/4 tasse) de babeurre à 1% M.G.
• 175 ml (3/4 tasse) de cassonade
• 45 ml (3 c. à soupe) d'huile végétale
• 10 ml (2 c. à thé) d'extrait de vanille
• 250 ml (1 tasse) de framboises fraîches ou de framboises surgelées

PRéPARATION

1. Préchauffer le four à 190 °C (375 °F). Vaporiser d'huile 12 moules à muffins antiadhésifs.Dans un grand bol, mélanger la farine tout usage et la farine de blé entier, le Brick, 125 ml (1/2 tasse) de flocons d'avoine, le zeste de citron, la poudre à pâte et le bicarbonate de sodium. Dans un autre bol, fouetter ensemble l'oeuf, le babeurre, 160 ml (2/3 tasse) de sucre, l'huile et l'extrait de vanille.
2. Verser sur les ingrédients secs et remuer légèrement.Incorporer délicatement les framboises.Déposer la pâte à la cuillère dans le moule à muffins préparé.Parsemer du reste de flocons d'avoine et de cassonade.
3. Cuire au four de 20 à 25 minutes ou jusqu'à ce que le dessus soit ferme au toucher.Laisser tiédir dans le moule 10 minutes.Transférer sur une grille et laisser refroidir complètement.

ALIMENTAIRES

COMMENTAIRES

Transformez votre muffin du matin à l'aide de cette recette pleine de fruits

INFORMATIONS NUTRITIONNELLES
par portion Protéines : 9 g Lipides saturés : 2 g Glucides : 33 g Sucres : 11 g Potassium : 171 mg	Calories : 233 Lipides totaux : 7.5 g Cholestérol : 26 mg Fibres : 3 g Sodium : 262 mg