Creton sans gluten

INGRéDIENTS

• 1 lb (454 g) porc haché extra-maigre
• 1/2 c.à thé (2 ml) ail, en purée
• 1 oignon, émincé
• 1 c. à thé (5 ml) sel
• 1 tranche de pain sans gluten émiettée
• 1/2 c. à thé (2 ml) poivre
• 1 tasse (250 ml) eau + 1 c. à soupe de base de soupe au poulet Glutino
• 1 c. à thé (5 ml) épices à creton (gingembre, clou, muscade, cannelle)
• 1/2 tasse (125 ml) lait

PRéPARATION

1. Dans un grand bol Pyrex allant au micro-ondes, mélanger tous les ingrédients. Utiliser le pile-patates pour brasser et écraser le tout. Cuire à découvert 20 minutes en brassant à toutes les 5 minutes.
2. Passer les cretons dans le robot-culinaire pour obtenir une texture crémeuse. Congeler les cretons dans des petits plats en plastique hermétique. Laisser dégeler au frigo. Ajouter du lait si les cretons sont trop secs.