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Poulet à la thaïlandaise servi sur nouilles de riz
Source : Producteurs laitiers du Canada
Portion(s) : Portion(s) : 4
préparation : 15 minutes
cuisson : 10 à 15 minutes
INGRéDIENTS
- 250 g (8 oz) nouilles de riz larges ou de fettuccine
- 30 ml (2 c. à table) fécule de maïs
- 500 ml (2 tasses) lait à 1 % M.G.
- 15 ml (1 c. à table) sucre
- 15 ml (1 c. à soupe) sauce soya à teneur réduite en sodium
- 1 ml (1/4 c. à thé) extrait de noix de coco
- 1 ml (1/4 c. à thé) sauce au piment fort
- Zeste râpé d'un citron moyen
- 15 ml (1 c. à table) huile végétale
- 450 g (1 lb) poulet désossé, sans la peau, coupé en lanières
- 2 carottes moyennes, tranchées mince
- 1 oignon moyen, tranché
- 1 poivron rouge moyen, coupé en lanières
- 60 ml (1/4 tasse) racine de gingembre, hachée finement
- 60 ml (1/4 tasse) pois mange-tout, coupés en deux à la diagonale
- 500 ml (2 tasses) fèves germées
PRéPARATION
- Cuire les nouilles ou les pâtes selon les directives de l'emballage; égoutter.Entre-temps, fouetter la fécule de maïs avec le lait jusqu'à consistance lisse; incorporer le sucre, la sauce soya, l'extrait de noix de coco, la sauce au piment fort et le zeste de citron.Réserver.
- Dans un wok ou une grande poêle antiadhésive, chauffer l'huile et faire revenir le poulet pendant 2 minutes, à feu moyen-élevé. Ajouter les carottes, l'oignon, le poivron rouge et la racine de gingembre; faire revenir jusqu'à ce que les carottes soient tendres et que le poulet soit cuit.
- Incorporer la préparation au lait et les pois mange-tout.Remuer et cuire jusqu'à ce que le mélange bouillonne et épaississe.Servir sur les nouilles; saupoudrer des fèves germées.
ALIMENTAIRES
COMMENTAIRES
Voici une recette de cette cuisine thaïlandaise à la mode, qu'on a simplifiée en remplaçant certains ingrédients traditionnels par d'autres plus faciles à obtenir. Vous adorerez l'harmonie des saveurs dans ce plat savoureux.INFORMATIONS NUTRITIONNELLES | |
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Valeur nutritive par portion
Protéines : 37 g Lipides saturés : 2 g Glucides : 80 g Sucres : 15 g Potassium : 1089 mg |
Calories : 561
Lipides : 10 g Cholestérol : 78 mg Fibres : 5 g Sodium : 470 mg |
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