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Pilaf aux légumes frais du marché
Source : Féd. producteurs de lait du Québec
Portion(s) : Portion(s) : 4
Préparation:10 min
Marinage/Repos:0 min
Cuisson:15 min
INGRéDIENTS
- 60 ml (1/4 tasse) beurre*
- 1 oignon rouge moyen, haché
- 2 gousses d'ail, émincées
- 10 ml (2 c. à thé) thym frais haché ou 5 ml (1 c. à thé) thym séché Irresistibles*
- 375 ml (1 1/2 tasse) champignons café, tranchés
- 1 poivron rouge, épépiné et coupé en dés
- 1 poivron orange, épépiné et coupé en dés
- 250 ml (1 tasse) carottes, pelées, râpées
- 500 ml (2 tasses) riz blanc
- 45 ml (3 c. à soupe ) persil, haché
- Au goût sel et poivre
PRéPARATION
- Dans un grand poêlon antiadhésif , faire fondre le beurre à feu moyen-vif jusqu'à consistance mousseuse.
- Ajouter l'oignon, l'ail et le thym.
- Faire cuire en remuant pendant 3 minutes.
- Ajouter les champignons, les poivrons et les carottes.
- Faire cuire en remuant à feu moyen pendant 5 minutes ou jusqu'à ce que les légumes soient tendres et que le liquide se soit évaporé.
- En remuant, ajouter le riz et le persil. Continuer la cuisson jusqu'à ce que le tout soit bien chaud. Ajouter sel et poivre au goût.
- Servir comme accompagnement avec des plats de poulet, porc, boeuf ou poisson.
ALIMENTAIRES
COMMENTAIRES
Remplacer le riz blanc par du riz brun à longs grains ou des pâtes orzo.Publicité
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