Muffins son et fraises

INGRéDIENTS

• 625 ml (2 1/2 tasses) céréales flocons de son*
• 375 ml (1 1/2 tasse) lait
• 80 ml (2/3 tasse) margarine, fondue*
• 1 oeuf, battu*
• 310 ml (1 1/4 tasse) farine*
• 125 ml (1/2 tasse) sucre
• 15 ml (1 c. à soupe) poudre à pâte*
• 60 ml (1/4 tasse) confiture de fraises*

PRéPARATION

1. Préchauffer le four à 200°C / 400°F.Dans un bol, mélanger les céréales, le lait, la margarine et l'oeuf. Laisser reposer 2 minutes.
2. Dans un autre bol, mélanger la farine, le sucre et la poudre à pâte.Incorporer au mélange de céréales en remuant juste assez pour humecter.
3. Remplir au 2/3 des moules à muffins anti-adhésifs.Faire un trou dans la pâte avec le manche d'une cuillère en bois et remplir avec 5 ml (1 c. à thé) de confiture.

ALIMENTAIRES

COMMENTAIRES

Pour réchauffer les muffins, les envelopper dans du papier d'aluminium et les mettre au four une dizaine de minutes.