Blanc de volaille au lait de coco et au gingembre

INGRéDIENTS

• Qté suff. huile d'olive extra vierge Irresistibles*
• 4 oignons, émincés
• 600 g (1 lb 5 oz) blanc de volaille, coupé en grosses languette
• 60 ml (4 c. à soupe) gingembre frais, haché
• Au goût sel, poivre, cari Irresistibles*
• 1 conserve 398 ml lait de coco

PRéPARATION

1. Dans une poêle, faire chauffer l'huile d'olive et faire revenir à feu doux les oignons environ 12 minutes, ajouter les languettes de volaille et faire revenir afin d'obtenir une belle coloration.
2. Ajouter le gingembre, sel, poivre et cari, verser le lait de coco, laisser mijoter 10 minutes.
3. Servir avec un riz ou des pâtes.