Tarte de soja jaune aux fruits confits

INGRéDIENTS

• 100 grammes de graines dépelliculées de soja jaune
• 80 grammes de sucre intégral de canne ou de maltose
• 1/2 litre de lait de soja
• 1 pincée de sel
• 3 oeufs entiers 150 grammes
• 20 grammes de kumquats,d'écorce de citron ou d'orange confits

PRéPARATION

1. Rincer, faire tremper le soja 30 minutes dans l'eau tiède ou la veille, le cuire 50 minutes à la vapeur ou à l'eau ou 30 minutes sous pression, laisser refroidir.Egoutter le soja.
2. Mixer finement tous les ingrédients, sauf le fruit confit.Hacher menu le fruit confit au couteau, l'ajouter aux ingrédients mixés.
3. tarte, soja
4. Verser la préparation dans un plat allant au four de 20 x 25 centimètres ou un plat à tartes de 30 centimètres de diamètre, chemisé avec du papier cuisson, l'épaisseur de la pâte doit être de 3,5 centimètres environ.
5. Mettre dans le tiers supérieur du four, préchauffé à 160 degrés.Le gâteau est cuit lorsque la surface devient ambrée après 55 à 60 minutes.Cette pâtisserie se consomme tiède ou froide.La pâte peut être parfumée avec 3 gouttes de rhum blanc.

ALIMENTAIRES

COMMENTAIRES

Cette recette est très simple à préparer, c'est excellent, léger et digeste