Soupe rapide aux nouilles de blé entier

INGRéDIENTS

• 1 1/2 tasse ( 75 g ) de nouilles de blé entier Catelli® Moisson Santé® sans jaune d'oeuf
• 2 1/2 tasses ( 625 ml ) eau
• 2 1/2 tasses ( 625 ml ) bouillon de poulet faible en sodium
• 8 oz ( 250 g ) grosses crevettes, décortiquées
• 1 1/2 tasse ( 375 ml ) pak-choï, haché
• Demi gros poivron rouge, tranché très mince
• 1 c. à soupe ( 15 ml ) chacun : ail et gingembre frais, émincés
• 1/4 tasse ( 50 ml ) chacun : oignons verts et feuilles de coriandre fraîche, hachés
• 2 c. à soupe ( 30 ml ) sauce chili sucrée thaï
• quartiers de lime (facultatifs)

PRéPARATION

1. Porter le bouillon et l'eau à ébullition dans une grande casserole. Ajouter les nouilles et cuire 7 minutes ou jusqu'à tendreté.
2. Réduire l'intensité du feu à moyen; ajouter les crevettes, le pak-choï, le poivron rouge, le gingembre et l'ail. Laisser mijoter 2 à 3 minutes ou jusqu'à ce que les crevettes soient roses et que les légumes soient tendres.
3. Incorporer l'oignon vert, la coriandre et la sauce chili avant de servir. Servir accompagné de quartiers de lime (si utilisés).

ALIMENTAIRES

COMMENTAIRES

Le bouillon faible en sodium contient tout de même beaucoup ce sel.
Remplacer la moitié du bouillon par de l'eau permet de réduire encore plus de teneur en sodium
179 calories, 2 g de gras, 0 g de gras saturé, 93 mg de cholestérol, 615 mg de sodium, 23 g de glucides, 5 g de fibres alimentaires, 19 g de protéines, excellence source de vitamine A, de folate, de vitamine C et de fer. Bonne source de magnésium.
Préparation: 10 minutes
Cuisson: 10 minutes