Mousse de canneberges à l'érable

INGRéDIENTS

• 2 tasses Canneberges congelées
• 2 tasses sirop d'érable du Québec
• 1 tasse jus d'orange
• 1 orange (pour son zeste)
• 2 tasses crème 35 % Nutrilait, fouettée
• 2 sachets gélatine neutre
• 2 c. à soupe eau froide

PRéPARATION

1. Dans un bol, saupoudrer la gélatine sur l'eau froide. Mélanger et laisser gonfler 5 minutes.Dans une casserole, chauffer le sirop, le jus d'orange et les canneberges à feu moyen-fort, en remuant régulièrement cuire environ 20 minutes. Ajouter la gélatine et bien mélanger.
2. Remplir l'évier d'eau froide et y asseoir le chaudron afin de faire baisser sa temperature. Changer l'eau en brassant de temps en temps, jusqu'à ce que la préparation commence à prendre, soit environ 20 minutes.
3. Incorporer la crème fouettée à la préparation aux canneberges , bien mélanger. Verser dans de jolies coupes et réfrigérer au moins 3 heures avant de servir. Décorer d'une touche de crème fouettée et de jolis copeaux de chocolat noir.

ALIMENTAIRES

COMMENTAIRES

Approuvée par les enfants, Facile à réaliser, Sans arachides, Sans gluten, Sans noix, Sans oeufs