Brochettes de fruits sur bâtons de cannelle

INGRéDIENTS

• 1/2 tasse de sucre brut (aussi appelé turbiné)
• 1/2 c. à café de cannelle moulue
• 1/3 de c. à café de muscade râpée
• 20 à 30 morceaux ou tranches de fruits tropicaux frais (mangues, papayes, bananes ou ananas)
• 1 boîte de lait de coco non sucré d'environ 14 oz
• Tiges de menthe fraîche pour la garniture
• 4 bâtons de cannelle d'au moins 30 cm
• Crème glacée (facultatif)
• Pain d'épice coupé en cubes (de la même grosseur que les fruits)

PRéPARATION

1. Mélanger le sucre, la cannelle et la muscade.Enfiler les fruits et les morceaux de pain d'épice sur les bâtons de cannelle en les alternant.Badigeonner de lait de noix de coco et saupoudrer de sucre épicé.
2. Brosser et huiler le gril.Placer les brochettes sur la grille chaude et cuire de 3 à 4 min, jusqu'à ce que les fruits soient dorés des deux côtés.
3. Transférer les brochettes dans les assiettes ou dans un plat de service.Garnir de feuilles de menthe, si désiré, ou servir avec de la crème glacée.